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Tradición y Tecnología al Servicio de las Panaderías

Harina Panificacion Especial

Harina Panificación Especial

  • Harina producida a partir de la mezcla de trigos nacionales e importados seleccionados.
  • Posee una granulometría más fina y un fondo más blanco.
  • Es utilizada para la elaboración de todo tipo de panes.
  • En el proceso de fabricación de pan sólo incorpore agua, sal, levaduras y materia grasa si lo desea. Agregar aditivos en caso de que sea necesario. 
Descargar PDF Ficha Producto
Características Fisicoquímicas Información Nutricional
Valor energético calculado para 100 gr de producto comercial
Presentación comercial

Vida Util

Humedad (%): <15 Energía (kcal): 356,0 50 kilos en envase de Polipropileno, cocido y rotulado. 180 días
Gluten Humedo (%): 20,0-25,0 Proteínas (g): 9,0 Indica fecha elaboración y vencimiento.  
Gluten Seco (%): 7,0-9,0 Grasa Total (g): 1,0    
Falling Number (s): 250 min Hidratos de Carbono disponibles: 74,0    
Color: Marfil Azúcares Totales (g): 2,10    
Ceniza (%): <0,65% Fibra Dietaria Total (g): 3,40    
Metales pesados como pb: <3 Sodio (mg): <35    
Plomo ppm: <0,5      
Materias Extrañas: Negativo      
Residuos de Plaguicida: Negativo      
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